陕西科学技术出版社

以核桃产业技术为主线，针对我国核桃产业发展中存在的重要技术问题，梳理、确定了若干主题，按照“总结过去、分析现状、着眼未来”的基本思路，以应用性研究层面的重要成果和生产实践经验为主要论述内容，在对技术发展演变过程回顾总结的基础上，着重对近年来的技术成就和经验教训进行归纳总结，提出未来技术发展趋势。全书共10章：第一章我国核桃产业发展历程及前景，第二章国内外核桃产销概况，第三章我国核桃种质资源及开发利用，第四章核桃和泡核桃地理分布和经济栽培区，第五章核桃和泡核桃的品种群和优良品种，第六章优质苗木繁育和生产，第七章优质丰产高效安全栽培技术，第八章果实采收及增值处理，第九章产品营养成分、保健功能及开发利用，第十章麻核桃。